Original: http://www.botany.hawaii.edu/faculty/wong/BOT135/LECT12.HTM

Вступ

Ріжків жита є захворюванням рослина, яке викликане грибком Claviceps purpurea. Так званий ріжків, який замінює зерно жита темний, пурпурно склероцій (рис. 1а-б), з якого статева стадія (рис. 2а-б), життєвого циклу буде формуватися після більш ніж зимівлі. Статева стадія складається з строми, в якому виробляються асков і аскоспори. Хоча ріжків сильно відрізняється за зовнішнім виглядом, ніж справжнє зерно, його поява була настільки звичним явищем, що вважалося, що бути частиною житній заводу, до 1850-х років, коли було витлумачено істинний характер ріжків. Хоча загальна назва вказує на те, що цей грибок є хворобою жита, він також може заразити кілька інших зернових культур, з житнього є найбільш поширеним господарем для цього виду. Це стадія ріжків гриба, який містить джерело різних з’єднань, які були використані в якості фармацевтичних препаратів, а також мікотоксини, які можуть бути фатальними, коли споживається. Питома вага з’єднань, отриманих буде варіюватися в межах виду. Таким чином, жертва, яка пережила отруєння ріжків раз можуть виникнути різні симптоми, якщо вони були досить невдалими, щоб споживати ріжків вдруге. Цей вид був також оригінальне джерело, з якого LSD був вперше виділений. Вважається, що симптоми ерготизм були зареєстровані з середні століття і, можливо, навіть ще в стародавній Греції.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Є близько 35 видів Claviceps, причому більшість відбувається на травах. Всі види утворюють склероції, описаної вище, і утворюють ті ж типи з’єднань. Хоча деякі дослідження були проведені в цих інших видів, більша частина наших знань і велика частина наших досліджень була присвячена ріжків жита.

Сьогодні ми розглянемо наслідки споживання стадії ріжків з Claviceps purpurea і описати деякі наслідки, які він мав.

Симптоми, викликані споживанням ріжків жита

Отруєння приписується ріжків жита називається ерготизм. Хоча цей гриб визнаний як один з видів, є два набори симптомів, які можуть бути знайдені в тих випадках, коли серйозне отруєння, як це сталося: судорожне і гангренозний ерготизм.

Судомні ерготизм характеризується нервової дисфункції, де жертва скручування і спотворюючи їх тіла від болю, тремтячи і тряски, і кривошия, більш-менш фіксованих скручування шиї, яка, здається, щоб імітувати конвульсії або судоми. У деяких випадках це супроводжується м’язових спазмів, замішання, марення і галюцинацій, а також ряд інших симптомів.

У гангренозний ерготизм, жертва може втратити частину своїх кінцівок, такі як пальці, пальці, мочки вуха або в більш серйозних випадках, руки і ноги можуть бути втрачені. Цей тип ерготизм викликає гангрену відбуватися йогівські кровоносні судини, що ведуть до кінцівок. Через зниження кровотоку, інфекцій відбуваються в кінцівках, що супроводжуються пекучим болем. Після того, як гангрена сталося, пальці, пальці і т.д. стати муміфікованих, і в кінцевому рахунку впасти в результаті інфекції. Якщо інфіковані кінцівки не видаляються, інфекція може поширитися далі вгору кінцівки, які були інфіковані. Гангренозний ерготизм часто зустрічається в випас, сільськогосподарських тварин. Це посилання показує фотографії корови, в якому гангрена ерготизм відбулося в вусі і копит.

Сьогодні ми розглянемо декілька прикладів гангренозний і судомного ерготизм і вплив, яке він мав у різних місцях і часах.

Виявлення причини ерготизму

Вирощування Secale Cereale (жита) і походження ерготизму

Поява Claviceps purpurea повинно бути, почалося з вирощуванням жита, так як це було набагато більш поширеним явищем на цьому хості, ніж в інших зернових. Жито була бур’яном зерно і сталося там, де пшениця була вирощена. Часто вона стала домінуючою завод, коли поля пшениці були залишені. Таким чином, в певному сенсі, де утвердилося коли-небудь цивілізації, жито буде слідувати за ним там. Проте, вона не була вирощена в їжу, поки якийсь час, в ранньому середньовіччі (близько 5-го століття), в тому, що тепер Східної Європи і Західної Росії. Це було в долині Рейну, в 857 р н.е., що перша велика спалах гангренозний ерготизм була документована. Саме в цей час, що симптоми (але не знання того, що викликало симптоми) від споживання ріжків називалася святим вогнем. “Вогонь” через паління, в кінцівках, які були випробувані жертвами гангренозний ерготизм, і “святий” через віру, що це була кара від Бога. Жертв пальці, пальці, руки і ноги стали часто почорніли в результаті гангрени, і в кінцевому підсумку вмирають від інфекцій в цих кінцівках. Крім того, жертви часто страждали від судомного ерготизм, а також, від психоактивних властивостей, які можуть статися в ергометра. Численні епідемії ерготизм слідують, з тисячами вмирають в результаті постійного споживання заражених жита, з самими вразливими жертвами часто будучи дітьми.

У 1039 році відбулася спалах ерготизм сталося у Франції. Під час цього спалаху, однак, лікарня була побудована для того, щоб піклуватися про жертви ерготизм, Гастон де ла Валуаре. Де ла Валуаре присвячений цій лікарні Святого Антонія, і через цей жест Святий Вогонь прийшов назвав вогнем святого Антонія. Ченці, в кінцевому рахунку почати орден Святого Антонія і понад 370 лікарень будуть побудовані для тих, хто хворіє від Благодатного вогню, в ім’я святого Антонія. Кожна лікарня була символічно пофарбовані в червоний колір, щоб повідомити неписьменні, що помічник був доступний, щоб допомогти полегшити їхній біль. Ті, хто часто приходив дійсно знаходив полегшення від ерготизм. Ймовірно, це було пов’язано з відсутністю житнього хліба з раціону жертв під час їх відходу в лікарні. Проте, ті, нанесена ерготизм, і зажили, цілком ймовірно, буде завдано ще раз, так як причиною цього дивного захворювання була невідома.

Хоча немає ніяких сумнівів в тому, що ерготизм відбулося в середні століття, медицина була на дуже примітивному стані в цей час, а деякі з симптомів, які ми пов’язуємо з ерготизм може бути пов’язано з іншими захворюваннями. Таким чином, спалахи ерготизм не завжди могли бути підтверджені. Проте, це здається досить впевнений, що у 8-му і 9-му ст., в царстві Франков, ерготизм присутній і буде як і раніше присутні в цій області протягом наступних восьми сотень років. З року 900 р. н.е., коли записи, очевидно, стало загальним в тому, що в даний час Франція і Німеччина, приблизно до 1300 р. н.е., були важкі епідемії ерготизм на великих площах кожні п’ять-десять років.

Те, що зараз Франція була центром багатьох з цих серйозних епідемій, так як жито була основним продуктом урожай бідних, і прохолодний, вологий клімат сприяв для розвитку ріжків. Ріжків інфекція жита, більш імовірно, протягом цих вологих періодів, так як жито квітка залишився відкритим довше, що забезпечило більше можливостей для гриба, щоб заразити квітка. Регулярне зерно жита і твердий, пурпурно-чорного, зерна, як ріжків виробництва гриба збирали і подрібнюють разом під час фрезерування. Борошно виробляється потім забруднене токсичними алкалоїди гриба. У 944 р. н.е., на півдні Франції, 40000 осіб померли від ерготизм. Оскільки причина була невідома, ніякого лікування не було доступно (ви не повинні відомі причини хвороби, щоб вилікувати його, але він упевнений, допомагає, також знаючи причину захворювання означає негайного лікування буде знайдений). Поки люди не зрозуміли, що споживання ріжків стало причиною захворювання, не було жодного раціонального способу, за допомогою якого лікування може тривати.

Він не був до 1670, що французький лікар, доктор Тьюлі, висунув концепцію, що це не є інфекційним захворюванням, але було пов’язано зі споживанням жита, зараженого ріжків, який був відповідальний за спалах святого Антонія вогню.

Відкриття Тьюлі походження ерготизму

Доктор Тьюлі був занадто добре знайомі з симптомами ерготизм бо він бачив сотні таких жертв. Від лікування таких жертв, він сформулював деякі узагальнення, що стосуються Благодатного вогню. Він визнав, що це сильно відрізняється від інфекційних захворювань, з якими він був знайомий. На відміну від цих захворювань, ерготизм не було поширене в міських районах, де щільність населення була великою, і умови були в антисанітарному стані, а в сільській місцевості, серед бідних. Крім того, здавалося, не бути заразним, так як це може завдати тільки один член сім’ї, а не інші, або якщо вся сім’я має недугу, їх безпосередні сусіди не можуть захворіти. Деякі жертви були навіть, як відомо, живуть в ізоляції протягом декількох місяців, але до сих пір за контрактом цієї жахливої ​​хвороби. Діти і слабкі люди були більш сприйнятливі, ніж інші і годуючих матерів могли б бачити симптоми в своїх дітей. Проте, саме дивне особливість цього захворювання, що спостерігається Тьюлі було те, що він з’явився гроші можна купити свою свободу від вогню Святого Антонія, так як багаті, схоже, не заражаються хворобою. Таким чином, д-р Тьюлі вважав, що хвороба не була заразливою і що симптоми, які виникли повинні мати щось робити з навколишнім середовищем жертви. Деякі причини можуть бути негайно усунуті. Здавалося малоймовірним, що свіжий сільське повітря і сонце може нести відповідальність за хвороби, а країни і міста люди все пили з одного джерела води не може бути причиною. Таким чином, він думав, що дієта є ключем до цього захворювання.

За його візитів в його терпіння, в країні, він зазначив, їжу, яка була встановлена ​​на столах. Там було, як правило, свинина або боби, але основний продукт і те, що завжди здавалося, був присутній буханку житнього хліба, який, здавалося, завжди на видному місці в центрі столу. Кілька сімей почали їсти картоплю до цього часу і Тьюлі спочатку вважають, що це було можливо, причиною цього захворювання, але в цей час він ще не став досить популярним, щоб бути стандартною платою за проїзд в сімейних обідів і святого Антонія Вогонь був відомий сотні років до введення картоплі в Європу. Як фермери привозили свої товари на ринок, Тьюлі також зазначив, що міські жителі споживали багату яловичину, птицю, трюфелі і білий хліб. Вся інформація, що йому потрібно, щоб вирішити загадку вогню Святого Антонія був там і Тьюлі, мабуть, було це протягом досить довгого часу, перш ніж всі шматочки головоломки встануть на свої місця. Відповідь прийшла в один прекрасний день, коли він йшов по країні, як він робив це стільки разів, перш ніж. Проходячи через поля жита, інфікованих ріжків, Тьюлі раптом зрозумів, що він йшов по цим відповіддю незліченну кількість часу. Ріжків або те, що французькі фермери називали курячим просом, були добре відомі, але ніколи не вважаються шкідливими. Тьюлі також знав цих структур з його свідчень. Він знав, що вони були використані алхіміка в своїх зілля, щоб прискорити народження дитини. Тим не менш, він також зрозумів, що навіть ліки повинні бути ретельно виміряні в їх дозуванні занадто багато хорошої медицини може точно також бути отрутою. Потім він подивився в свої записи і виявив, що в роки, коли ріжків інфекція була високою, “пожежа” та вирували тисячі померли. Незважаючи на те, що він був переконаний, що це була відповідь, дані під рукою все ще не є остаточними і Тьюлі не змогли переконати фермерів, що це було причиною цієї жахливої ​​хвороби. Було б ще двісті років до ріжків було продемонстровано, що грибок, який викликає гангренозний і судомний ерготизм.

У 1853 році Луї Туласне, ранній мікології та ілюстратор, розробив життєвий цикл для ріжків жита. У своєму розгляді розвитку квітки Rye, він прийшов до висновку, що ріжків був грибок, який росте на непомітний квітка жита і що грибок, а не сам Жито був винуватцем. Склероцій або ріжків, який росте на жито є більш зимівлі стадії і не зустрічалися для споживання людиною або ні тварин. Насправді, тепер ми знаємо сьогодні, що ріжків, як це має місце в багатьох інших грибів і рослин, еволюціонувала з численними алкалоїдів в якості захисту від таких подій, що мали місце. Після того, як етап ріжків пережила зиму, вона буде проростають з утворенням грибоподібні структури, які будуть виробляти стадію статевої суперечка, протягом весни. Ця стадія спори буде залучена з плодових тіл грибом і розносяться вітром на квітку жита, де почнеться нова інфекція. Тим не менш, вірогідність того, що суперечка буде приїжджати відпочивати на квітку жита дуже віддалений, але лише деякі інфекції необхідні життєвий цикл, щоб продовжити. Після того, як інфекція має місце, новий, безстатеве стадія спори в даний час проводиться, який є набагато більш ефективним при зараженні квіти жито. Це називається етап сфацелія, який виробляє свої суперечки в “мед роси” ексудату, які будуть залучати мух і жуків. Як вони відвідують кожну квітку, шукають більше меду, вони несуть суперечки ріжків з житнього квітка Райський квітка, викликаючи нові інфекції з кожним відвідуванням, протягом весняних та літніх місяців. Коли наближається зима, утворюються склероції, що дозволить їм дожити до наступної весни.

Історичні події, у яких був задіяний ерготизм

Чума благодатного вогню (гангрена ерготизм) також був відповідальним за деякі з географічної кордону Європи сьогодні. Франція страждала від багатьох хвиль ерготизм Протягом усієї своєї історії, починаючи близько восьми і дев’ятому столітті і триває протягом наступних 800 років. Протягом ста років між 800-900 н.е., Священна Римська імперія, яка була сформована татом Львом III, був одним з тих районів, які постраждали від Благодатного вогню. Це було частиною Європи, яка була заселена франками і в цей період тисячі селян їли хліб з зараженого зерна і тисячі загинули в результаті Благодатного вогню. У той же час, зі Скандинавії, раси людей, нормани (вікінги) вторглися в Священної Римської імперії. З їх перевершує розмірами і боєздатність, і, звичайно, той факт, що значна частина населення франки тільки що постраждали від отруєння ріжків, вони легко переможені франками, які жили в прибережних районах. До цього часу, вікінги вже оселився на північно-західному узбережжі Франції і вже тиснули на Священної Римської імперії зі своїми численними набігами. Через постійні успішних рейдів в цій області, Карл Третій був змушений відректися від престолу Священної Римської імперії 887, і це призвело до розколу Священної Римської імперії на два царства. Царство Західного франки стали Франція і королівство Сходу франки стали Німеччина. Через нього все сіверяни були порушені ерготизм, бо жито була їх основним продуктом харчування. До 911, утримуючи сіверян на північно-західному узбережжі Франції було завершено, і король Франції поступився їм, що б стати Нормандію. Люди, які влаштувалися в Нормандії взяли французьку релігію, мову і культуру, і в кінцевому підсумку стати асимільовані Франції. Сьогодні, Нормандія є частиною Франції, але його визнання як регіон, як і раніше визнається.

Без сумніву, сіверяни були воїни вищого розміру і бойової майстерності, але не можна сказати, наскільки успішно їх вторгнення, проти франків, був би, якщо хвиля ерготизм не відбулося в цей же час. Проте, важко уявити, що з більшою частиною населення Франк хворим з ерготизм, що вони були в змозі поставити більшу частину бою, незалежно від бойової доблесті армії вторгнення.

Ерготизм і бубонна чума

Для того, щоб зрозуміти хвороба, давайте спочатку пройти через свою історію життя. Бактерія, Yersinia pestis (чумна паличка), є фактичним збудник, який викликає бубонної чуми. Проте, він не безпосередньо інфікувати людей, найчастіше, Xenopsylla cheopis, вид блохи, який специфічно інфікує щурів є носієм захворювання. Pulex irritans, блоха, який зазвичай заражає людини може нести також нести хвороби, але це рідкість. Цикл Захворювання починається, коли бактерія потрапляє в шлунок блохи, який вкусив інфікований щура і обідав його крові. Якщо господар щур вмирає від хвороби або з якоїсь іншої причини, блоха доведеться знайти іншого господаря. Якщо блоха повинен вкусити людину і смокче його кров, він вивергає крові і чуми бацили в місці укусу, тим самим заражаючи його людини-господаря. Вважалося, що під час Середньовіччя, як 1100-1200-і, Європа була в період відносно хорошого зростання і здоров’я населення. Проте, це закінчилося між 1348-1350, коли основна епідемія бубонної чуми вдарив. Передбачається, що 1/3 населення Європи загинули в результаті чуми. Незважаючи на те, що число загиблих з цього приводу був високий, депресія серед населення Європи тривала до 1490. Це спантеличило істориків, так як навіть при такій високій смертності, відновлення населення повинно було відбутися наступне покоління, якщо не були залучені інші фактори. Некроз, кровотечі і виразкових опухлі горла, спостерігалися симптоми пошкодження клітин в кістковому мозку в багатьох жертв. Ці симптоми показали значної шкоди імунній системі людини.

Матоссіан (1988) вважав, що в той час як смертність в кінцевому рахунку може бути пов’язано з бубонної чумою, споживання зерна, інфікованих Т-2 або пов’язаних з ними мікотоксинів під загрозу імунну систему і підвищує ймовірність смерті у людини і щурів. Через збільшення загибелі щурів, блохи, що несуть хвороба вимагає нового господаря, який в густонаселеному районі, часто був людиною господаря. Це призвело до більш високий рівень смертності, ніж, можливо, як правило, відбулося. Вона також представила докази, засновані на тому, що, здавалося, вибірковість захворювання, в залежності від віку і багатства, зберігання зерна та навколишнього вологи.

• Вікові групи, які були найбільш характерні чуми були діти у віці 5-14 років і молодих людей у ​​віці 15-24 років. Останні групи мали показники смертності, які були три рази вище норми під час чуми в той час як діти у віці від 1 до 4 років, рівень смертності менш ніж в середньому. Матоссіан вважав, що вік, активність і дієта грає важливу роль в смертності. Найменші діти в цей період, як правило, на дієті з каші, які зазвичай кип’яченої досить довго, щоб зламати мікотоксинів. Ті, в вікових групах з високим рівнем смертності, через їх сплесками зростання і активності, споживається більше калорій на одиницю маси тіла, ніж в інших вікових групах, і тому споживається більше мікотоксинів. Бідні також мали велику смертність, ніж багаті. Це, ймовірно, може бути пов’язано зі здатністю останніх груп здатність рухатися від областей чуми і бути більш виборчим в своєму раціоні. Бідні часто змушені споживати неякісну їжу, більш ніж ймовірно, були забруднені цвіллю під час чуми.
• Найбільші випадки чуми відбувалися в районах, де були великі надлишки зерна зберігаються. Великі надлишки зерна залучали великі популяції щурів, які були вектор передачі чуми.
• Там також виявилася сильна кореляція між виникненням чуми і кількості дощу, вологості і повеней. Області Європи, де переважали такі умови найбільше постраждали від чуми. Наприклад, Англія була дуже вологим літом, під час 1348, де смертність була високою. Проте, сусідні Шотландії в тому ж році, і чума, не поширилася широко там, до вологого літа 1350. областей, які були холодними, але сушені, таких як Ісландія, північній Норвегії та Швеції, Фінляндії і великих районах Росії і на Балканах уникнув чуми, повністю. Таким чином, чума не знайшла свій шлях по всій Європі, але був дуже обмежений у його поширенні. Матоссіан цитує Грем Твіггі (1936), як історик, який вважав, що чума була присутня тільки в середземноморських портах і декількох містах, де був густий людини і щура населення.

Через холодні і вологих років, які мали місце в 1348-50, в деяких районах Європи, зернові культури, які були штапель для Європи в цей час, як думали, були забруднені Т-2 або пов’язаних токсинів, які пошкоджені імунної системи обох щурів і людини. Пошкодження імунної системи щурів і людини, є, як вважають, одним з факторів, що впливають, які привели до високої смертності під час бубонної чуми. Проте, інші причини депресії імунної системи, крім грибкове походження, можуть також мати місце в цей час.

Коли минуло найбільша смертність в результаті бубонної чуми, області, які сильно постраждали від чуми не відновилася. Це спантеличило істориків, хоча були ще деякі випадки голоду і хвороб, після чуми, як правило, не бракувало їжі, ні багато захворювань, так як населення в багатьох районах були різко скоротилося від чуми. Проте, як і раніше існує депресія населення навіть після того, як покоління чуми, і довше. Популяції у багатьох районах досі не досягли рівня, які були присутні до чуми. Після того, як чуми, зими були незвично холодними. Це вплинуло на раціон бідних більше, ніж багатих. У ті роки, коли зими були холоднішими, жито буде більше шансів вижити, ніж пшениця. Це зробило його більш імовірно, що жито буде споживатися, і в той час як жито пережили холодні температури, рослини були травмовані і були більш сприйнятливі до інфекцій по ріжків. Докази того, що отруєння ріжків відбувалося було засновано на доповідях розладів нервової системи. Влітку 1355 року була епідемія “божевілля” в Англії. Люди вірили, що вони бачили демонів. У 1374 році, у вологому році, характеризується відсутністю їжі, стався спалах галюцинацій, конвульсії і компульсивного танці в Рейнській області. Деякі люди уявив вони тонуть в потоці крові. Крім розладів нервової системи, таких, як ті, що описані вище, отруєння ріжків також відомо, зниження плодючості і викликати спонтанні викидні. З великим споживанням Rye, в поєднанні зі споживанням зерна, інфікованих Т-2 і пов’язаних з ними мікотоксинів, які, як вважають, скорочується тривалість життя споживача шляхом зниження їхньої імунної системи, були, можливо, причиною депресії населення протягом цього періоду часу. Це не було б майже до 15-го століття, який почнеться тенденція до зростання чисельності населення.

Ерготизм і чаклунство

У постраждалих, де мали місце судомні ерготизм під час темних віків, що можуть неінфікованих людей навколо них думати? Нещодавно було припущено, що такі жертви ерготизм часто думали, відьмами. Говорячи про відьом і чаклунство, просто як би один йти про прийняття рішення, що хтось відьма? Одна річ, щоб мати на увазі, що ці інциденти, які ми будемо говорити про те, що трапилося багато століть назад. Таким чином, ви можете думати, критерії роду нерозумно, коли ви чуєте їх. Якщо ви бачили когось з симптомами ерготизм, і ви не знали про ерготизм, ви можете здогадатися, що фізична особа, м’язовий спазм, тремор і судоми мав певний тип фізичної проблеми, такі як епілепсія, або, можливо, навіть на наркотики , особливо якщо вони були галюцинація. Більшість людей не буде думати, що чаклунство був залучений. Проте, тепер ви знаєте, що навіть протягом останнього сторіччя причиною захворювань до цих пір не відомо. Навіть сьогодні є люди, які не тільки вірять в чаклунство, але навіть практикують чаклунство. Здається, що люди завжди були готові повірити в химерну пояснення для даного феномена, а не простий. Тому, коли була велика кількість людей, що зійшов з симптомами ерготизм, був зроблений висновок про те, що вони повинні були жертвами чаклунства. Це було особливо актуально для судомної ерготизм, так як деякі люди стверджують, що чують диявол говорив з ними, і, як думали володіти. Матоссіан (1988) пов’язане виникнення ерготизм з періодами, де були високі випадки людей, переслідуваних за чаклунстві. Акцент був зроблений на справі Салемських відьом в штаті Массачусетс, в 1692 році, де стався раптовий зростання числа людей, обвинувачених у чаклунстві, але більш ранні приклади були взяті з Європи, а також.

Як Матоссіан міг прийти до висновку, що зачаровані люди були жертвами ерготизм, а не щось інше? Є багато ознак, які приписують ерготизм і в той час як разом вони можуть бути досить унікальним, є й інші хвороби, або фізичні страждання, які також можуть мати деякі з цих симптомів. Однак Матоссіан не покладатися тільки на один показник (симптомів), щоб визначити, що ерготизм був відповідальний за чаклунство істерії, але подивився на кілька інших параметрів, а також. Вона дивилася на те, де сталося, температура, опади, зернові культури, вирощені в цій області, і хто був зачеплений ці інциденти.

Дивлячись на географії, де відьмами сталася в Європі, Матоссіан виявив, що більша частина випробувань були зосереджені в високогірних районах Франції та Центральної Європи, де жито зазвичай вирощують як головний продукт. Крім того, саме в цих областях, які зберігалися кращим джерелом “первинних” записів. У Швабії, на південному заході Німеччини, вони навіть тримали щорічні звіти щодо числа випробувань. Інші записи, такі як вартість жита дав би показник щодо того, наскільки жито була доступна в даному році і більш сучасні дослідження компіляції ширини річних кілець дерев в певних місцях дала вказівку на який приблизно температури навесні і влітку може бути. Наприклад, в ті роки, коли існувала велика кількість відьмами, там, як правило, високі ціни на жито, вказуючи, що це був поганий рік для вирощування жита, і люди не можуть бути виборчим в те, що вони споживали. Випробування також були більш поширені протягом року, коли весняні та літні місяці, як правило, холодніше, і тим більше, якщо клімат був холоднішим і більш вологим, ніж норма. Більш низькі температури буде більш сприятливим для формування ріжків на жито і навіть більше ріжків б сформувати, якщо кількість опадів було більше.

Як же полювання на відьом почнеться? Після того, як жертви ерготизм почав показувати симптоми отруєння ріжків, люди стали шукати “відьми або відьом”, що викликав статися ця хвороба і страждання. У Салем, штат Массачусетс, полювання на відьом почалася, 20 січня 1692 року, коли три попередньо підлітків дівчаток стали почав показувати ознаки того, що Матоссіан інтерпретується як судомний Ерготизм. Це було б, звичайно, були інтерпретовані як акти дивної поведінки з боку народу Салем. Вони почали блюзнірську крику, мали судомні напади, були в транс-подібних станів. Вони відразу ж були доставлені до лікаря, але після того, як близько місяця, так як фізична відповідь для поведінки дівчаток не може бути знайдений, лікар прийшов до висновку, що дівчатка були зачаровані. Незабаром інші дівчата були знайдені “контракт” цього захворювання. Навіть якщо люди не знали, як на причину захворювання, вони знали, що хвороба часто заразні і що все, що вступали в контакт з людьми з хворобою часто отримували його. Однак, оскільки ерготизм була хвороба, вона не має ті ж характеристики, як і інші захворювання, раніше зустрічалися. Якби це було типовим захворюванням, більше людей б показали ці симптоми, але це, здавалося, обмежується дівчаток в цей час. Виявилося, що “вибіркова сила” викликала ерготизм. Для того, щоб визначити, хто зачарувала їх, відьомський пиріг випікали з інфікованої сечі дівчаток. Споживання такої торт відкриє дівчатам, зачарувала їх. Після споживання торт, тиск чинився на дівчат, щоб розкрити імена відьом, які вони зробили. Вони назвали три жінки: Тітуба, Каріб Індійський ведених преподобного Семюела Перріс, Сара Добре і Сара Осборн. Преподобний Семюел Перріс був міністром в місті Салем. З трьох жінок, Тітуба був єдиним, зізнатися в чаклунстві. Два Серахс зберегли свою невинність у всьому. Сара Добре б повісили за чаклунство і Сара Осборн помре у в’язниці. Під час її зізнанням, Тітуба свідчив, що була змова на чолі з відьмами, який був відбуваються в Салемі і звідти полювання на відьом була. Незабаром все більше людей вийшли вперед, щоб розповідати історії про те, як вони були так чи інакше постраждали від відьом і бачення, які вони бачили. Це призвело до більшої кількості людей, звинувачуючи в чаклунстві. У міру того як кінець року наближалися, 20 осіб, звинувачених у чаклунстві, були виконані. Хто б найбільш ймовірно, люди, в суспільстві, щоб бути звинувачений?

Люди, які були звинувачені в чаклунстві, швидше за все ті, які намагалися допомогти нещасним жертвам. Вони, як правило, були лікарі, або травники, людина, яка використовує рослини в лікувальних цілях. Таким чином, вони не були професії, щоб бути в за часів відьом істерії. Ці конкретні люди були обрані в якості “відьом”, тому що, як цілителі, вони повинні були, здавалося б, магічні сили над людським тілом, коли їм вдалося вилікувати своїх пацієнтів про те, що їх турбувало. І цілителі були в деяких випадках може вилікувати симптоми, які були пов’язані з ерготизм. Наприклад, омела був ефективний проти деяких видів судомах і спазмах. Проте, під час цих нападів ерготизм, їх обвинувачі розсудив, що якщо хтось може вилікувати хворобу, вони також мали право викликати його. Саме тому вони не звинувачували в заподіянні бубонної чуми і інших захворювань, для яких у них не було ліки. Лікарі сьогодні насправді його не мають, що різні. Якщо ви захворіли або просто сказати, що ви захворіли в той час як лікар лікує вас, ви, ймовірно, може звинуватити лікаря. Така ситуація, в якій цілитель звинувачується у тому, відьма дуже аналогічна лікар пред’являє позов за зловживання службовим становищем.

Проте, є і деякі записи там, де не здається, будь-яка кореляція між чаклунством і ерготизм. Яке пояснення може бути запропоновано для цих випадків. Одне з пояснень, які ми не можемо бути впевнені в тому, що симптоми, описані в записах були реальними. Звісно ж дуже ймовірним, що принаймні деякі з обвинувачених людей були звинувачений в чаклунстві як засіб отримання навіть з кимось. Проте, ці типи подій, іноді можуть бути розділені. Наприклад, маленькі діти і підлітки часто були жертвами, і це здавалося малоймовірним, що вони намагаються “отримати навіть” з сусідом. Іншим поясненням було те, що у важкі часи, коли багато людей стали хворими та хворими, чаклунство переслідування буде також широко поширені. Чаклунство в даному випадку була використана, так як щось або хтось повинен був бути звинувачений за те, що сталося.

Графік часу ефектів, які відбулися в місті Салем, штат Массачусетс, який описує в загальних рисах події за рік, так як вони відносяться до Салем, відьмами можна знайти в наступним посиланням.

Claviceps purpurea чи ріжків жита має, можливо, мав більший вплив на світ, минулого і сьогодення, ніж будь-які інші види грибів. Ми лише торкнулися деяких подій, які мав цей грибок.

Спалахи 20-го століття

Навіть в 20-му столітті бували випадки, коли спалахи ерготизм, через вживання в їжу заражених жита. Ерготизм сталося в 1926-27 в Росії, з 10000 зареєстрованих випадків, в Англії в 1927 році, 200 випадків, серед центрально-європейських єврейських іммігрантів і останній відомий приклад стався 12 серпня 1951 р. У той же день, Жан В’є, лікар в маленькому містечку Понт-Сент-Еспрі, в Провансі, Франція, був першим, хто виявив спалах в той час як спантеличує більше двох випадків пацієнтів, які скаржилися на сильний біль в нижній частині живота. На перший д-р В’є вважав, ці випадки як гострий апендицит, але симптоми, що його терпіння експонуються були такими з цієї конкретної хвороби. Замість цього, деякі з цих симптомів включені низькі температури тіла і холодні кінчики пальців. Ще більш дивним було диким балакучість і галюцинацій. До 13 серпня Д-р В’є був третій терпіння з цими симптомами. Його турбота цих пацієнтів привели його, щоб зустрітися з двома іншими колегами і разом, три лікаря були двадцять пацієнтів з симптомами щойно описав.

До 14 серпня лікарні міста було тепер заповнений більше пацієнтів з тими ж симптомами і 70 будинків були необхідні в відділеннях невідкладної допомоги. Коли це можливо, жертви були прив’язані до ліжок, ті, які уникли бігли з розуму і біситься вулицями. Всі доступні по обидва боки протоки куртки були доставлені в місто, щоб стримувати жертв цієї хвороби. Якщо були люди будь-якого міста Пон-Сент-Еспрі, які не злякалися цього часу, вони стали настільки, коли вони дізналися про божевільну, одинадцятирічний хлопчик, який намагався задушити свою власну матір. Параноя незабаром поширилася по всьому місту, чутки незабаром поширилася, що ця хвиля деменції було пов’язано з масовим отруєнням, яке здійсненого місцевою владою.

У той же час, лікарі, працювали над тим, щоб виявити причину цієї деменції. Те, що це було викликано якийсь харчового отруєння, вони були впевнені. Разом з тим, що споживали всі ці люди? Лікарі обшукали будинки гноблених і знайшов тільки один загальний пункт їжі. Всі постраждалі вживали пшеничний хліб з того ж пекаря. були взяті і відправлені в Марселі Зразки хліба. Коли були завершені результати аналізу зразків хліба, тести показали, що вона містила приблизно двадцять алкалоїд отрути, і що всі вони, мабуть прийшли з того ж джерела. Походження алкалоїдів був ідентифікований як належать до грибка, що викликає ріжків жита рослини.

Було б ще чотири тижні до початку всієї цієї історії про контамінації хліба буде розгортатися. Крім Овернь гір, де вирощується пшениця, неетичною фермер, мабуть, продав забруднене жито до мельника, який змішав його з пшеницею і заземленою його в квітка. Мельник потім вантажили борошно Пон-Сент-Еспрі, до пекаря, який також співпрацює з фермером і мельником. Це була їхня жадібність, яка була відповідальна за більше двохсот випадків отруєння алкалоїду, тридцяти двох випадків божевілля і чотирьох смертей.

Через контролю якості хворих культур, спалахи ерготизм був практично невідомий до цього часу, і тому, що хліб був пшениця, а не жита, треба було більше часу, щоб діагностувати харчове отруєння, щоб бути ріжків. Однак після того, як визначено, забруднене хліб і борошно вдалося уникнути, і проблема незабаром пішла, але уявіть собі тепер, якщо джерелом цих симптомів були невідомі, як це було до середньовіччя. Давайте подивимося на деякі приклади ерготизм в таких умовах і впливів, які вони мали протягом цього часу.

Сучасний вплив ріжків

За допомогою ретельного відбору з стадії ріжків, ерготизм тепер рідко. Щоб очистити зерно жито, метод флотації був розроблений. Розчин приблизно 30% хлориду калію поливають насіння жита і перемішують. Етап ріжки плавучість і буде плавати до вершини і може бути розікрали і насіння посаджені. Для того, щоб звести до мінімуму кількість ріжків формації, після того, як жито був зібраний, поле глибоко орали так, що ріжків не проростають. Інший урожай може бути повернута на наступний рік, який не схильний до ріжків, який буде розірвати порочне коло будь-якого ріжків, які, можливо, вижила оранку за попередній рік. На жаль, ніколи не було різноманітність Rye, який був розроблений, який стійкий до ріжків.

Сучасне використання ріжків

Є лікарські засоби, які були вилучені з ріжків. Деякі з найбільш поширених прикладу, включають ерготамін, яке передбачено для різних причин головних болів, в тому числі мігрені. Ергоновін використовується для управління післяпологові кровотечі та викликають скорочення матки. Знання про те, що ріжків може бути використаний для останнього було відомо ще з 17-го. Го століття, коли акушерок готують екстракти ріжків для цієї мети. У 1935 році Альберт Хофманн був здатний синтезувати Ергоновін у лабораторії Sandoz Laboratories. Найвідомішим є LSD, який спочатку був призначений для психічних розладів, але в кінцевому підсумку незаконним через зловживання. Це буде темою нашої наступної лекції.

---

Велика частина цієї лекції була заснована на наступних книг. Якщо ви зацікавлені в читанні більш детальний виклад вищевказаних історій, ви можете знайти їх в бібліотеці Гамільтона.

Carefoot, G.L. and E.R. Sprott. 1967. Famine on the Wind. Rand McNally  & Company. 231 pp.

Hudler, G. 1998. Magical and Mischievous Molds. Princeton University Press. 248 pp.

Matossian, M.K. 1989. Poisons of the Past: Molds, Epidemics and History. Yale University Press, New Haven.

---

Мікологічні терміни

Ріжки: темно-фіолетовий структура, яка також називається склероцій, що належить до гриба Claviceps purpurea, який замінив зерно в житньому рослин. Ріжків містить кілька алкалоїдів (мікотоксини), які є отруйними. Проте, в правильних дозах, вони були використані в якості запропонованого ліки.

Claviceps purpurea: види грибів, що є збудником головним чином жито, але можуть заразити інших зернових культур, а також, в результаті чого ріжків жита.

Судомний ерготизм: симптоми ерготизм. Характеризується нервової дисфункції, де жертва скручування і спотворюючи їх тіла від болю, тремтячи і тряски, і кривошия, більш-менш фіксованих скручування шиї, яка, здається, щоб імітувати конвульсії або судоми. У деяких випадках це супроводжується м’язових спазмів, замішання, маренням і галюцинаціями.

Ергоновін: алкалоїд, отриманих з ріжків з Claviceps purpurea, який використовується під час народження дитини, щоб зупинити післяпологові кровотечі та викликають скорочення матки.

Ріжки жита: хвороба жита, викликане Claviceps purpurea.

Ерготамін: алкалоїд, отриманих з ріжків з Claviceps purpurea, який використовується при лікуванні головного болю і мігрені.

Гангренозний ерготизм: ознака ерготизм характеризується гангрени в кінцівках, викликане звуженням кровоносних судин, що ведуть до кінцівок. Через зниження кровотоку, інфекцій відбуваються в кінцівках, що супроводжуються пекучим болем. Після того, як гангрена сталося, пальці, пальці і т.д. губляться в результаті інфекції.

Святий вогонь: назва вперше застосована до гангренозного ерготизм через паління в кінцівках.

Pulex irritans: Види блохи, які зазвичай можна знайти на людину і може служити в якості вектора для бубонної чуми, але найбільш загальний вектор зазвичай Xenopsylla cheopis

Склероцій: стадія спокою гриба, що дозволяє йому залишатися в стані спокою, поки умови не є сприятливими для розмноження, наприклад, ріжків етап Claviceps purpurea.

Вогонь святого Антонія: ще одна назва застосовується до гангренозного ерготизм, який замінив святий вогонь, тому що люди, які страждають від гангренозний ерготизм були оброблені в лікарнях, присвячених Святого Антонія.

Відьомський торт: торт, запечений з сечею жертви чаклунства з метою виявлення потерпілій особі, зачарувала їх.

Xenopsylla cheopis: види блохи, які зазвичай зустрічається на щурах і вектора, який передає бубонної чуми для щурів і людей, служачи в якості приймаючої чумна паличка

Чумна паличка: види бактерії, яка є причиною бубонної чуми.

---

Запитання, які слід обміркувати

1. Яка мета ріжків (склероцій) частину життєвого циклу в Claviceps purpurea?
   
2. Що робить ріжків зробити це викликає гангрену статися в кінцівках тіла?
   
3. Опишіть, як C. purpurea безстатева суперечки розсіюються.
   
4. Як загальні імена, благодатний вогонь і святого Антонія вогонь, для ерготизм, сталося?
   
5. Яка була роль ерготизм в створенні кордону для того, що тепер Франція і Німеччина?
   
6. Що таке теорія Матоссіан як до ролі ерготизм в депресії населення Європи, наступного за бубонної чуми?
   
7. Що судорожне ерготизм повинні робити з чаклунство, тобто 1692 відьмами в Массачусетсі?
   
8. Які поточні види використання ріжків?