Neu5Gc, цукор нелюдського походження, що міститься в червоному м’ясі, сприяє розвитку запалення і раку в гризунів
23 грудня 2014 рокуХізер Бушмен, доктор філософії
У той час як люди, які їдять багато червоного м’яса, як відомо, схильні до підвищеного ризику для деяких видів раку, інші м’ясоїдні тварини не є, що спонукало дослідників в Університеті Каліфорнії, Сан-Дієго школи медицини, щоб дослідити можливу пухлину формування роль цукру під назвою Neu5Gc, який, природно, в більшості ссавців, але не на людях.
У дослідженні, опублікованому 29 грудня онлайн початку видання Праць Національної академії наук, вчені виявили, що годування Neu5Gc на мишах, щоб бути дефіцит цукру (наприклад, людини) значно сприяло спонтанних ракових захворювань. У дослідженні не схильний до дії канцерогенів або штучно спонукають раків, далі залучаючи Neu5Gc як ключова ланка між споживанням червоного м’яса і раком.
“До цих пір всі наші докази зв’язку Neu5Gc до раку був непрямими або побічно передбачав з кілька штучних експериментальних установок”, – сказав головний дослідник Аджіт Варки, доктор медичних наук, заслужений професор медицини і клітинної та молекулярної медицини і працівник Центру з вивчення раку імені Мурса при Каліфорнійському університеті в Сан-Дієго. “Це перший раз, коли ми безпосередньо показали, що імітують точну ситуацію в організмі людини – годування, яка не є людиною Neu5Gc і індукції анти-Neu5Gc антитіл – підвищує спонтанних ракових захворювань у мишей”.
Червоне м’ясо багате на Neu5Gc, цукор нелюдського походження, що зумовлює запалення і прогресування раку у гризунів.
Команда Варки перших провели систематичний огляд загальних продуктів. Вони виявили, що червоне м’ясо (яловичина, свинина і баранина) багаті Neu5Gc, підтверджуючи, що продукти походження ссавців, такі як вони є основними джерелами Neu5Gc в раціоні людини. Молекула було встановлено, що біологічно доступною, теж, тобто він може бути розподілений в тканинах по всьому організму через кровотік.
Дослідники раніше виявили, що тварина Neu5Gc може всмоктуватися в тканинах людини. У цьому дослідженні, вони припустили, що вживання в їжу червоного м’яса може призвести до запалення, якщо імунна система організму постійно генерувати антитіла проти споживали тварин Neu5Gc, іноземної молекули. Хронічне запалення відомо, сприяють утворенню пухлин.
Щоб перевірити цю гіпотезу, команда інженерії мишей, щоб імітувати людей в тому, що у них не було своїх власних Neu5Gc і виробляються антитіла проти нього. Коли ці миші отримували Neu5Gc, вони розробили системне запалення. Спонтанне пухлина збільшилася в п’ять разів і Neu5Gc накопичується в пухлинах.
“Остаточне доказ у людей буде набагато важче знайти”, – сказав Варки. “Але на більш загальному плані, ця робота може також допомогти пояснити потенційні зв’язки червоного споживання м’яса інших захворювань ускладнюється хронічним запаленням, таких як атеросклероз і цукровий діабет 2 типу”.
“Звичайно ж, помірна кількість червоного м’яса може бути джерелом гарного харчування для молодих людей. Ми сподіваємося, що наша робота в кінцевому підсумку призведе шлях до практичних рішень цієї безнадійної ситуації”.
Співавтори дослідження: Анна Н. Самрадж, Олівер М.Т. Пірс, Хайнц Льойблі, Алісса Н. Кріттенден, Енн К. Бергфельд, Калян Банда, Крістофер Дж. Грегга, Андреа Е. Бінгмен, Патрік Секрест, Сандра Л. Діас і Ніссі M . Варки, усі з факультету медицини Каліфорнійського університету в Сан-Дієго.
Це дослідження було профінансовано, зокрема, Медичним фондом ім. Еллісон, Національним інститутом раку (грант R01CA38701), Товариством ім. Самуїла і Рут Енгельберг з Науково-дослідного інституту раку і Швейцарським національним науковим стипендіальним фондом.
Розкриття інформації: Аджіт Варки і Ніссі Варки є співзасновниками та мають частки в SiaMab Therapeutics, Inc., біотехнологічній компанії з інтересом у Neu5Gc і анти-Neu5Gc антитілах. Крім того, Аджіт Варки є членом SiaMab Therapeutics, Inc. ради директорів і є науковим консультантом компанії. Умови цієї угоди були розглянуті і схвалені в Університеті Каліфорнії, Сан-Дієго, відповідно до його конфліктних інтересів політики.
