Original: http://www.realmilk.com/international-updates/

У спробі допомогти споживачам знайти місцевого виробництва справжнього молока, ми склали наступний список, що описує потенційну доступність і правову ситуацію на основі країни до країни. Ми не можемо ручатися за точність наступного списку. Якщо у вас є виправлення або доповнення, будь ласка, напишіть [email protected]. Див справжнього молока знайти> Інші країни для отримання списку молочних продуктів по місту і країні.

 

Африка
Зімбабве

Оновлення, літо 2006: У Зімбабве, непастеризоване, ферментовані м’який сир (творог) називається mukaka wakakora продаються через придорожній farmstand / магазин на головній дорозі, що йде в Хараре. Цей м’який сир дивно популярний серед корінних африканців, які кредитує сир з реверсивним серйозними захворюваннями, які широко поширена в цій області. Деякі високопоставлені урядовці мали значне поліпшення здоров’я від щоденного використання цього продукту, і вважаємо за необхідне для поліпшення і підтримки їх здоров’я і здоров’я їхніх сімей.

Країни Північної та Південної Америки
Канада

Федеральний закон забороняє продаж або передачу будь-якого сирого молока, а також у багатьох провінційних закони посилюють це (в Онтаріо, фермери можуть бути оштрафовані на суму $ 250 000 і засуджений до трьох років позбавлення волі). Виклики цих законів в даний час. І, не дивлячись на обтяжливі штрафи, Майкл і Доротея Шмідт з Glencolton Фарм поставляти молоко власникам корови акцію в Торонто.

Гордон Уотсон намагається отримати щось відбувається в Британській Колумбії. З ним можна зв’язатися по [email protected]. Дивіться також його веб-сайт: freewebs.com/bovinity

Джеймс МакЛарен в даний час працює, щоб змінити пастеризацію в Онтаріо. Подивіться на його веб-сайт на www.naturalmilk.org

Інформація французькою мовою на сире молоко доступна на www.bonlait.com
Канадський Блог про сирого молока: http://www.thebovine.wordpress.com
Оновлення 17 березня 2015: Сире молоко права в Британській Колумбії
Оновлення, весна 2014: Акції Корова в Канаді / Справа Майкла Шмідта
Оновлення, зима 2011: Майкл Шмідт рішення апеляційного та Голодування
Оновлення, зима 2010: Едмонтон декларація Майкла Шмідта
Оновлення, весна 2010: Шмідт визнали не винним
 Оновлення, Весна 2009: Майкл Шмідт судовий процес
 Оновлення, зима-2008: Шмідт винним у неповазі
Оновлення, осінь 2008: Тимчасова перемога Шмідт
Оновлення, літо 2008: Шмідт судовий процес відкладений
Оновлення, август 2007: Майкл Шмідт  ферми рейдові
Оновлення, 21 листопада 2006: Канада-Молочна війна Саллі Фелон Морел
Оновлення, весна 2005: 4 квітня, Джеймс МакЛарен сирого молока Канади, Маркус Кеніг (Дешвуд, Онтаріо глава) і Саллі Феллон зустрілися з представниками Міністерства охорони здоров’я Канади, щоб обговорити легалізацію сирого молока в Канаді. Чиновники заявили, що застосування “нова їжа” треба було б, тривалий процес, але той, який може досягти своєї мети, тим більше, що Хартія Канади прав і свобод людини передбачає право на життя і забороняє дискримінацію. Чиновники були здивовані, дізнавшись, що статистика охорони здоров’я свого власного відділу вказують, що інші продукти, по крайней мере, в 35 разів більше шансів викликати хвороби харчового походження, ніж сире молоко.
Оновлення, лютий 1, 2002: Додати Неймовірна історія Майкла і Доротея Шмідт і Real Молоко в Канаді Саллі Фелон Морел

Нікарагуа

Оновлення, Spring 2003: Додати Ми отримали наступне повідомлення по електронній пошті від Christain Масис в Нікарагуа ([email protected]). “У нас є невелика молочна ферма і використовувати молоко, щоб зробити продукт, який дуже популярний в нашій країні і Нікарагуанський спільнота любить його. Ми були змушені продавати цей продукт протягом приблизно 12 років. , , Ми робимо його з сирого молока, додавши невелику кількість культури. , , Ми називаємо це lecheagria, що означає кисле молоко. Люди кажуть, що це дуже здорово для хворих на цукровий діабет, хвороби печінки, майже для кожної речі. , Ми маємо проблему, що власники продуктових виразками, де ми продаємо продукт просять нас для етикеток на контейнери, так як інспектори USDA попросити їх на етикетці, щоб не зробити їх викинути продукт в сміття. Здається, що інспектори знають, що він зроблений з сирого молока. Ми думаємо про пастеризації молока, але клієнти говорять, що якщо ми робимо це, вони збираються припинити купувати продукти, тому що вона втратить властивості у нього є. Що ми можемо зробити? Це те, що ми робимо для життя “. Ми порадили їм, щоб отримати їх клієнтів, щоб висловити протест, або організувати якусь програму прямого продажу.

 

Азія
Індія

Є дистриб’ютори сирого молока майже в кожному місті і селі в Індії. Деякі споживачі будуть купувати тільки сиру (свіже молоко). Дистриб’ютори йдуть під торговою назвою гвалия або Bhaiiyyas або Doodhwalla (молочник). Молочно-товарна ферма, де корови і буйволи вирощуються для молока називаються tabelas. У такому місті, як Мумбаї, який переповнений, кожен знайде tabelas в різних населених пунктах. У bhaiiyys принести сире молоко (можливо, з різним ступенем розведення) в сталевих або алюмінієвих банок і вилий його з довгим стеблом ковшів. Зазвичай сире молоко буде кип’яченої, а потім споживається. У сирому вигляді вона буде використовуватися для релігійних цілей в якості пропозицій. Для отримання додаткової інформації відвідайте Національний молочний рада розвитку або Національний дослідницький інститут молочної промисловості в Карналі.

Японія

Джерело в Японії посилає це оновлення: сире молоко (непастеризоване молоко) ситуація в Японії має бути цікавою. Наскільки я знаю, це не виглядає так само добре, як США, хоча я не знаю жодного пастеризації закону. З мого обмеженого досвіду продуктових покупок в Японії, більш 90% молока, що продається в роздробі “ультра-пастеризоване” (120 ° C або 130 ° C протягом 2 сек) і регулярні “пастеризоване” молоко (зазвичай 65 ° С протягом 30 хв) продається в якості здорової альтернативи. Я не думаю, що з низьким вмістом жиру молоко дуже популярні (може змінитися, хоча) і люди дивляться на “вміст жиру” молока як фактора якості, хоча я пам’ятаю порошкоподібною знежирене молоко зазвичай дають немовлятам.

Я насправді шукали в Інтернеті для сирого молока в Японії і знайшли одну молочну ферму на Хоккайдо продажу сирого молока, які стверджують, що “єдиний молочно-товарна ферма” продавати сире молоко в Японії після того, як відбувається через кілька років паперової роботи з відділом охорони здоров’я. Здається, що, незважаючи на схвальні відгуки від задоволених клієнтів, вони пройшли через важкі часи, можливо, через вплив засобів масової інформації для їх “унікального” молока. Їх молоко також доступна через кілька інтернет-магазинів, і у мене склалося враження, що їх молоко особливий продукт можливо тільки з особливою ретельністю, маючи на увазі, що сире молоко, як правило, не представляється можливим для безпосереднього вживання в їжу.

Я знайшов інші випадки людей отримувати сире молоко безпосередньо з ферми в дискусійних форумах, онлайн-щоденник і т.д., але мені здається, що загальний молочний фермер рекомендує “киплячого” першим, щоб вбити бактерії. Я також виявив, що “негомогенізірованное молоко” набуває все більшої популярності, часто в поєднанні з “пастеризоване” (на відміну від “ультра-пастеризоване”) процес, щоб зробити його більш привабливим для піклуються про своє здоров’я.

Шрі Ланка

Оновлення, 3 грудня 2004: Додати Шрі-Ланка, щоб заохочувати споживання свіжої молока, уряду встановити тисячі молочної ферми Села
Оновлення, зима 2004: Додати Міністр планує для більш місцевого виробництва молока

Австралія / Мікронезія
Австралія

Національні стандарти дозволяють держави, щоб дозволити продаж сирого молока для споживання людиною, та Південна Австралія дозволяє продажу в рамках режиму регулювання. Положення в Квінсленді і Новому Південному Уельсі дозволяють з продажу молока сирого козячого, але не сирого коров’ячого молока. У Квінсленді, сире молоко коров’яче доступний в магазинах здорової їжі, як Клеопатра ванни Молоко і корова частка програми здійснюються в Квінсленді і інших держав.

 Оновлення, Spring 2015: У минулому році четверо дітей, які пили сире молоко стало погано, і один смертельно хворий на рак пацієнта помер. Зв’язок між сирого молока і хвороб ніколи не переконливо доведена. Тим не менше, влада Австралії використовували спалах піти після того, як сире молоко продається як виплеснути Клеопатри. Починаючи з лютого, нові правила вимагають, додавання в “гірке” агента на сире молоко продається в якості косметичного або корму для домашніх тварин. У відповідь на це бюрократичний хід, а також з важкою рукою застосування правил, розроблених для великих виробників, громадяни Австралії створили фонд Farmer-споживач правовий захист, змодельований Фонду правового захисту США від ферми до споживача. Австралійські прихильники сире молоко буде працювати в напрямку відновивши Mountain View Стадо Share Model, готується до захисту і збір коштів для оборони. Для отримання додаткової інформації відвідайте Австралія Альянс за сторінку Facebook сирого молока в: https://www.facebook.com/aus.arm.
Оновлення, 27 серпня 2008: Додати Член з Австралії говорить нам herdshare йде добре, але будуть деякі держави (тобто Вікторія), де буде важко /, а то й неможливо реалізувати. Вони працюють на альтернативи в цих областях, і існують різні списки на сайті www.realmilkaustralia.com (Оновлення січня 2015: мабуть, пішов сайт), з відповідними людьми зв’язатися. Протягом наступних тижнів вони працюють в напрямку створення місцевих блогів для людей, створення молока працює / коров’ячі акції в різних областях, так що більше зосереджені на місцевих новинах навколо Австралії. Вони сильно рухається зі зміни законодавства. Це дуже важлива можливість для них, щоб скористатися перевагами з точки зору законодавства. Сире молоко сир також зазнає дерегулювання; є оновлення з цього питання на сайті молока.
Оновлення, Spring 2006: У нас є звіт нового сирого молока молочних продуктів в Southest Queensland, Warradale Organics. Їх Джерсі молоко доступна для учасників угоди про herdshare на Northley органічних ринках в Брісбені і через дистриб’юторів в Південно-Східній Квінсленд. Ферми можна зв’язатися за адресою [email protected]~~pobj.
Оновлення, осінь 2004: Незважаючи на погрози драконівських законодавства, сире молоко як і раніше широко доступні, навіть в деяких магазинах здорової їжі у вигляді замороженого сирого молока з написом “Клеопатри Ванна Молоко”. Група працює з безпечних продуктів, що регулює агентство в Квінсленді, щоб змінити правила, щоб зробити продажу сировини коров’ячого молока юридичні, так само, як продажі сирого козячого молока є законними.
Оновлення, осінь 2003: Пропоноване законодавство Queensland, що зробило б продаж сирого молока незаконним, навіть через cowshare програм, зустрівся із затятим опором споживача, в тому числі протесту петиції, підписаній 800 виборців і судового процесу адвокат Брюс Белл. Белл подав в суд на весь кабінет Квінсленда для подання незаконного закону в законодавчі органи. Для отримання додаткової інформації див [email protected]
Оновлення 16 червня, 2003 Сире молоко МОЖЛИВІСТЬ В АВСТРАЛІЇ: Herdshare.com це місце, де ви можете зареєструвати свій інтерес до створення харчування місцевого реального молока в вашому регіоні. Підпишіться на розсилку, щоб зареєструвати свій інтерес, і ми дамо вам знати хід herdshares круглий Австралії. Якщо ви фермер, який хоче керувати стадом, споживач реального молока, хто хоче створити місцеві поставки і підтримки ваших фермерів або навіть якщо ви шукаєте роботу неповний, розділяючи молоко з акціонерами в місцевому фермерський ринок, реєстрація та ми помістимо вас всіх разом. Як тільки достатня кількість людей у вашому регіоні збираються і фермер і пайовик був використаний, ви готові піти. Для того, щоб тримати фермерів на землю, підключення споживачів з фермами & підтримка локалізована реального молока & молочних продуктів, herdshare.com є відмінним інструментом. Розкажіть своїм друзям, щоб зареєструватися, особливо якщо вони фермери. Давайте створити споживчу базу настільки велике, уряд не має ніякого вибору, окрім як засвідчити реальне молоко. І давайте зробимо це зараз!
 Оновлення, 27 квітня, 2003 (з Саллі Fallon): На моєї недавньої поїздки в Австралію, я знайшов жвавий інтерес в сирому молоці. Наявність варіюється в залежності від стану-австралійців повинні звернутися до місцевого главу з Вестон Прайс фондів (на сьогоднішній день існують в Австралії дев’ять), щоб з’ясувати, чи є сире молоко на місцевому рівні. У Брісбені Farmer Пет Маккарті створила успішну програму теляча акцій. Його молоко, вершки і красивий жовтий масло можна отримати на щотижневих фермерів Брісбен market.A Real Молочний Альянс в штаті Квінсленд, з якими працює адвокат Рон Sinclair, щоб внести зміни в існуючі правила, щоб дозволити продаж сирого коров’ячого молока в магазинах здорового харчування, аналогічний до існуючих продажу сирого козячого молока. Якщо ви хочете взяти участь, зв’яжіться Дон Макфарлейн по телефону (07) 5467-1411 або [email protected]. Перевірте веб-сайт http://www.angelfire.com/folk/realmilkalliance. в Квінсленді, я був в курсі діяльності молочного в Goomboorian. Вони були змушені продавати сире молоко зі свого стада Джерсі в якості домашньої тварини “молоко” в місцевих магазинах здорової їжі. Коли відділ здоров’я сказав їм відмовитися, вони придумали найкращою ідеєю. Тепер вони продають Клеопатри Bath Milk як етикетці стану “Косметична обробка шкіри.”: “Як це в даний час незаконним в Квінсленді поставляти чисті, необроблені молочні продукти, як продукти харчування, важливо ваше тіло здатний поглинати вітаміни і ферменти тільки доступні в сирому молоці, це може бути зроблено при купанні в ній. Розкажіть, будь ласка, ваш член парламенту, що ви думаєте. “Продажі Клеопатри ванни Молоко бойки!
Оновлення, весна 2002: Додати пан Брюс Белл, адвокат в штаті Квінсленд, Австралія, який захищає молочний фермер продає сире молоко як корм для домашніх тварин, надав нам звіт про стан реального молока в Австралії

Нова Зеландія

У Новій Зеландії, це законно продавати сире молоко безпосередньо від ферми до людини, для їх власного особистого й сімейного користування. Тим не менш, є багато плутанини з цього приводу, і деякі люди не знають, що це законно.

NZ має деякі різні питання, молочні продукти для здоров’я, ніж США – в Новій Зеландії майже всі корови пасовища годували, проте, більшість звичайних NZ ферми використовують супер-фосфатів та інших шкідливих хімічних речовин на траві, в результаті чого ті проблеми зі здоров’ям до коровам (а також фермерам). Хімічні речовини призводять до мінеральних і дефіциту поживних речовин у корів, а також паразита проблем та інших захворювань, які потім обробляють токсичними хімічними провалами, зрошують, антибіотики і т.д. дефіцит поживних речовин із ґрунту безпосередньо позначаються на одних і тих же недоліків молоко. Ось чому дуже важливо, щоб купити сире молоко з ферми, яка використовує природні, органічні методи ведення сільського господарства (будь то сертифіковане чи ні), а також використовує природне збагачення грунту. Існує зростаюча тенденція в Новій Зеландії, особливо в Southland, щоб повернутися до традиційних, природних, нетоксичних методів.

Окленд: Якщо ви зацікавлені в cowshare програмі, зверніться в Вестон Прайс фонду лідер місцевої чолі Alison Ellett по телефону (09) 420-8548 або [email protected]. Ви можете також запитати про сирого молока в Ceres всієї їжі; Персонал може бути корисним.
Веллінгтон: Органічна молочна ферма продає безпосередньо споживачам сире молоко з пасовищних вигодовуванні трикотажних виробів. Група в даний час формування, щоб допомогти освіті громадськості і законодавців про переваги і безпеки сирого молока і змінити закони, щоб дозволити NZ сирі продажу молока. Контакти Сьюзан Galea [email protected] або Седріка Backhouse [email protected] Веб-сайт: realmilk.co.nz.
Оновлення, Spring 2014: A Читач повідомляє: Тепер у нас є цілий ряд сирого молока автоматах по всій країні. Це тільки для коров’ячого молока і управляє компанією, що базується в Takaka, Тасман називається Village Milk, які пропонують франшиз по всій країні. Їх торговельні автомати імпортуються з Італії. Це фантастична новина, але для дрібного виробника, встановити і витрати на дотримання вимог залишаються непомірно високими. Крім того, котедж ремесла, постачальник сироваріння в Kataia, Northland має карту молока на своєму сайті дає докладну інформацію про де сире молоко можна знайти (але це не продається для споживання людиною). Інтерес до користь для здоров’я сирого молока, безумовно, набирає обертів тут!
    Оновлення, весна 2006: Завдяки невпинним зусиллям Барі Caine, нашого Інверкаргілл глави лідера на півдні Нової Зеландії, сире молоко тепер доступний від фермера в своїй області. Сировина і продажу молока з воріт ферми є технічно законними в Новій Зеландії, але фермери все ще зазнають переслідувань, тому вони уникають розголосу. У нас також є звіт від членів Paul Winter про радіо ток-шоу на 8 грудня, які, присвяченій два години дискусії на тему сирого молока. Шоу почалося з доповіді від місцевого університету (Otago) про крихкість кісток у дітей, але швидко переросла в дискусію про користь сирого молока. Майже всі ті, хто телефонував хвалили сире молоко, багато хто з них фермерів, які розповідали про переваги для них і їх сімей.

Європа
Європа в Цілому

На фермах і в деяких роздрібних продажів сирого молока дозволені в Німеччині, Голландії, Бельгії, Швейцарії, Франції, Данії і Швеції. (Деякі магазини в Бельгії і Норвегії продавати замороженого кобилячого молока.) Проте, фермери, які продають сире молоко має пройти значно суворіші перевірки, ніж ті, які продають своє молоко для пастеризації. У Росії, сире молоко є в сільській місцевості, а й у Москві, єдиним джерелом є монастир поблизу Москви.

Оновлення 30 червня 2008 року: Популярний в Європі: Сире молоко від Торговий автомат

Оновлення, Зима 2007: CBC редакційна Нормана Данна про непастеризованого молока в Європі. http://www.farmcentre.com/english/cbc/index.htm?id=428

Бельгія

Оновлення, весна 2006: У той час як працівники охорони здоров’я в США постійно попереджають про те, як небезпечні сире молоко для дітей, початкова школа Kindsheid-Jesu в Бельгії встановлений автомат з продажу свіжого сирого молока ферми! Торговий автомат містить 80 літрів молока, який може залишитися в машині максимум сім днів. “Ми боялися, що смак свіжого молока було б дивно для наших маленьких дітей і студентів”, говорить директор школи Рене Уотерс “, але продажу були краще, ніж очікувалося. Так як установка молока машини, використання збільшилася до до 30 літрів в день. “Діти тепер воліють свіже молоко молоко в картонних коробках. Ще чотири або п’ять торгових автоматах сире молоко були встановлені на фермах Бельгії. Ще однією подією в Бельгії, а також у Франції, є зростаюча популярність сирого ослиного молока.

Франція

Оновлення, 12 лютого 2006: Збереження сирого молока бринзи Прованс

Німеччина

Один з наших німецьких перекладачів, Helmut Rein, отримав дві публікації з федерального міністерства, за умови, паном Рольфом Мейером, Referat 423, Rochusstrasse 1, 53123 Бонн. Електронна пошта: [email protected].

Перший з них, званий “Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernaehrung унд Landwirtschaft,” говорить, що сире молоко можна отримати безпосередньо у деяких виробників / фермерів, і офіційно вона називається “AB-Hof-Abgabe” (щось на зразок “продажів на фермера”). Це означає, що будь-який фермер дозволяється пити своє власне молоко, як сире молоко, і продавати його безпосередньо до будь-якого кінцевого користувача, якщо він побажає. Існує також спосіб маркетингу сирого молока через торгівлю, а потім вона називається “Vorzugsmilch” (щось на зразок “привілейованої молоко”).

По-друге, буклет під назвою “Мільх унд Milcherzeugnisse” виданий “Auswertungs- унд Informationsdienst für Ernaehrung, Landwirtschaft унд Forsten (допомога) Е.В.” пропонує наступні пояснення на сторінці 14:

“Rohmilch IST Weder erhitzt Noch molkereimaessig bearbeitet. Sie Darf Wegen дер eventuell vorhandenen krankheitserregenden Mikroorganismen нур унтер besonderen Bedingungen директ фом Erzeuger Ауф seinem Hof ALS “Мільх-аб-Hof” abgegeben Верден. Дер Abgabestelle -Масова дер Hinweis angebracht зет: “Rohmilch, VOR дем Verzehr abkochen”.

І: “Vorzugsmilch IST amtlich besonders зробіть ueberwachte Milchsorte, вмирають в Ihrer natuerlichen Beschaffenheit МТІ unveraendertem Fettgehalt ROH (Nicht erhitzt) в ден Verkehr gebracht Вірд. Deshalb Сінд померти Anforderungen в ден Gesundheitszustand дер Kuehe, в кубик laufende гігієною Ueberpruefung унд померти Beschaffenheit дер Мільх, в Behandlung, Verpackung унд Befoerderung besonders Штренген. Der Geundheitszustand де Знайомства WIRD ebenfalls ueberwacht “.

І після цього, докладне пояснення слід щодо ризиків для здоров’я при вживанні сирого молока через можливі EHEC-інфекцій (Enterohaemorragisches кишкова-Coli-Bakterium) і як уникнути цих ризиків шляхом нагрівання молока протягом принаймні 10 хвилин при температурі 68 градусів за Цельсієм.

Звідси ясно, чому так важко знайти фермерів, які продають сире молоко для кінцевих користувачів. Вони набагато більш контрольований, ніж інші, які передають всю свою молоко професійних процесорів, які піклуються про гігієнічних питань в своїх промислових підприємствах.

Оновлення, Fall 2011: автомати з продажу сирого молока в Німеччині!
 Оновлення, 2 березня, 2004: Додати німецький читач говорить нам, що це не важко знайти фермера, який бажає продати вам сире молоко. Більшість молочних фермерів буде робити це. Це може бути навіть дешевше, ніж storebought молоко! Але вони очікують, що ви кип’ятіть молоко і обговорювати цю тему з ними не може бути кращою ідеєю.
Оновлення 2 квітня, 2007: Додати німецький читач говорить нам, ви можете купити сире молоко і сир в більшості невеликих міст в магазині сиру.

Ірландія

Оновлення, літо 2012: Заборона на продаж сирого молока в Ірландії, що урядові посадові особи, зазначені в тому, щоб вступити в силу на початку цього року до цих пір не відбулося, з ознаками, що заборона не може бути реалізована на всіх. Саймон Ковен, міністр сільського господарства, який наполягає на заборону, в даний час виступає проти д-р Джеймс Рейлі, міністром охорони здоров’я. Доктор Рейлі заявив, що він “не вважає, що заборона на продаж сирого молока для безпосереднього споживання людиною пропорційна громадської охорони здоров’я ризики.” Райлі віддає перевагу правила вводиться в дію, щоб контролювати продаж сирого молока. Ковен наполягає на тому, що має бути заборона стверджуючи, що регулювання не дозволить усунути небезпеку, але, схоже, не хочуть, щоб поставити заборону на місце, якщо Міністерство охорони здоров’я не згоден з ним. Зі свого боку, Рейлі запитав, що Департамент охорони здоров’я посадові особи працюють з Департаментом сільського господарства створити систему регулювання для сирого молока. Раніше існувала заборона на сирі продажу молока в Ірландії від 1997-2006; заборона була знята, коли нове законодавство Європейського союзу набув чинності. Для отримання оновлень, перейдіть на сире молоко Ірландії Facebook сторінку, www.facebook.com/pages/Raw-Milk-Ireland/173773186009649.
Оновлення, 13 жовтня 2011: Ірландський уряд має намір заборонити продаж сирого молока в кінці 2011 року міністр сільського господарства, Саймон Ковен, діючи за рекомендацією з безпеки харчових продуктів Ірландії, заявив, що він повністю задоволений тим, що заборона повинна йти вперед. Детальніше тут: Сире молоко в Ірландії. Більш детальна інформація на www.rawmilkireland.com.

Італія

Оновлення, літо 2006: Молочний фермер недалеко від Риму, Італія повідомляє, що близько 200 фермерів, в даний час пропонують сире молоко-латте Crudo-на фермі, з використанням автоматичного дозатора сирого молока. Фермери повинні отримати дозвіл від місцевої влади і зберігати щоденні звіти про кількість молока продається. Каже наш джерело: “Приблизно 15-20 відсотків споживачів мають серйозні проблеми з промислового молока, такі як коліти та болю в животі. Коли вони починають пити сире молоко їхні проблеми зникнуть. “Подивіться на його веб-сайт на www.biola.it. Італійські фермери отримують в три рази більше за молоко, коли вони продають його безпосередньо в порівнянні з реалізацією його молочної компанії. “Виробники виходять з бізнесу в Італії, але ніхто, здається, все одно. Це може бути спосіб, щоб тримати їх у бізнесі, хоча це не остаточне рішення для кожного фермера.

Оновлення 3 лютого 2006: Джузеппе Brandizzi, молочний фермер недалеко від Риму Італії, послав наступне оновлення для Італії “З червня 2005 року було кілька провінційної селекціонера Асоціації та інших виробників молочного обладнання, які почали пропонувати сире молоко автоматично. дозатор обладнання для молочних farmers.Farmers може визначити місцезнаходження распределітельв або поза ферми, наповненим їх сирого молока. Це, здається, новий спосіб пропонує молоко безпосередньо споживачам. На сьогоднішній день, січень 2006 р, близько 200 диспенсери розташовані по всій Італії і відповідь споживач enthusiastic.As Італія є бюрократична землі, ви повинні наполегливо працювати, щоб отримати всі ліцензії та дозволи:

Довести до вашого Комуна Major за один місяць до, що ви хочете продавати сире молоко безпосередньо.
Отримати дозвіл від ветеринарного лікаря (це може бути найскладнішим кроком, в залежності від ветеринара ви знайдете).
Зв’язок з Milk Квота Регіонального бюро, який ви хочете продавати молоко безпосередньо.
Ведіть щоденний реєстр прямим продажем молока квоти.
Тримайте реєстру “corrispettivi” для цілей оподаткування.
Купіть хороший дозатор.
Пропонуємо пластикові пляшки на початку.

Якщо у вас ще є нерв, піти і продати своє молоко! Я біг два диспенсеров протягом декількох місяців і найцікавішим аспектом є те, що приблизно 15-20% споживачів мають серйозні проблеми з “промисловим” молока, стверджуючи, що коліт, молочної непереносимості або болю в животі … і коли вони починають пити сире молоко, велику частину часу їх проблеми зникнуть!

Економіка пастеризованого молока комерційного проти сирого молока прямого:

Комерційний пастеризоване молоко в Італії продається по € 1,30 за літр
Виробники отримають 30% від € 1,30
Процесори отримають 30% від € 1,30
Дистриб’ютори (ГБО *) отримують 40% від € 1,30
Сировина пряме молоко продається по € 1,00 за літр

* Grande Distribuzione Organizzata

Іншими словами, фермери отримують € 0,39 за літр їх молока, призначеного для пастеризації та магазину продовольчих товарів, а й отримувати € 1,00 за літр сирого молока продано безпосередньо споживачам.

Виробники виходять з бізнесу в Італії, але ніхто, здається, все одно. Це може бути способом зберегти бізнес, але це не остаточне рішення для кожного фермера. Особисто я намагаюся зберегти свій бізнес і моїх корів через сире молоко прямі продажі. Приїжджайте мене в www.biola.it! ”

Оновлене, 17 лютого 2005: Від джерела в Сицилії-видах молока, як правило, можна купити в магазинах в Італії:

УВТ-молоко: ультра-пастеризації при високих температурах (140 ° С протягом 2-3 секунд), з терміном придатності 3 місяці, і 3-х днів після відкриття, розділених на:

повний жиру: не менше 3,2%
наполовину знежирене: 1,5 – 1,8%
знежирене

Свіже молоко: пастеризують при температурі 72 ° C, повний жиру, наполовину знежирене або знежирене: він отримує сире на молочному заводі, де він в пляшках протягом 48 годин (у цей період закони вимагають тільки одну термічну обробку, що має номінальну тривалість 5 днів (але практично 6 або навіть 7)
Висока якість свіже молоко: воно отримує сире для молочного заводу безпосередньо з ферм, які мають особливі гігієнічні характеристики і годування тварин, який був представлений тільки один процес пастеризації, номінальна тривалість такої ж, як свіжу. Це може бути тільки повний жиру, і це, здається, стандартизовані на рівні 3,7%. Висока якість є юридичне визначення, яке може бути дано тільки у вигляді молока з описаними характеристиками.
Біологічний (або органічний): як “висока якість” тільки корови повинні бути надані органічна сировина.

Останні два являють собою найкраще, що ви можете знайти на ринку. Однією спільною рисою для всіх зазначених видів молока є гомогенізація, для того, щоб зробити його “більш засвоюваній.”

Що стосується сирого молока стурбований тим, є плутанину стан: з одного боку, ДПР ° 54/1997, прийняття постанови Європейського співтовариства Dir.1992 / 46 / CEE, регулює молоко і молочні продукти угоди, заявивши, що продаж сирого молока обмежується ферми, безпосередньо від фермера до кінцевого споживача: “… E ‘спотворюють лімузина аль кін сумо було пізно падла залпового Chez порожнисту продажну дилетантом угоди очного аль закінченим Нелл Тесса Arcola зробив автоматизованого виробництва ..” тим не менш, є випадки виробників, які продають через розподільну мережу (навіть якщо обмежена: вони продають в магазинах, які продають кінцевим споживачам). Північна Італія виробник рекламує своє молоко в Інтернеті (так що здається, що навіть реклама не заборонена), посилаючись на той же закон тисяча дев’ятсот дев’яносто сім помітити його гігієнічні характеристики.

З мого досвіду, в Сицилії, де я живу, щоб знайти сире молоко можна через веб-контактів, і якщо ви начебто введені кимось надійним (саме так я знайшов постачальника). Ймовірно, торгівля і продаж не може бути так важко, якби існував сильний запит від споживачів, наслідком її переваги здачі в належному світлі з боку ЗМІ. Там, здається, існує страх перед забрудненнями з молока: навіть фермер, де я отримую мої, коли ми вперше зустрілися, мені порадили кипіти, або, принаймні, нагріти його при температурі 70 ° С, ймовірно, відмовляємося від будь-якої відповідальності, незважаючи на те, їх корови мають розраховувати клітку менше однієї третини введеного межі. Послідовно він визнав використання потепліло на рівні не більше 40 ° C для його власного і сімейного користування.

Оновлення, літо 2009: У Італії, в останні три роки, машини латте Crudo виникли по всій країні, і тепер сире молоко становить 10% ринку всього народу молока! У Пармі, який є містом 200 000 є 4 машини легко доступні в історичному центрі міста. Кожна машина заповнюється щодня різними місцевими молочної ферми і ви купуєте молоко в залежності від того, приріст 1 літр, що ви хотіли. Його тільки 1 євро за літр. Молоко і охолоджують, і саме це. Дуже популярні тут і зараз!

Фінляндія

У 1997 році, він є законним в Фінляндії продавати непастеризоване молоко від ферм до клієнта, який сам / сама приходить, щоб купити його звідти.

Нідерланди

Оновлення Spring 2005: Додати Принаймні, чотири ферми встановили сире молоко “автоматах”, згідно з якою клієнти можуть використовувати їх свіже молоко безпосередньо з об’ємних резервуарів. Молоко продається по € 0,60 за літр. Це було представлено як свого роду молока вгвинчування, де люди можуть собі служити і зайнятий фермер не доведеться витрачати багато часу з замовником. Ці машини стають все більш поширеними в піклуються про своє здоров’я таких країнах, як Швейцарія та Австрія і виробник говорить, що є багато запитів про надання інформації. Дивіться www.brunimat.ch.In Крім того, всі супермаркети продають сире молоко сири і я був поінформований про те, що Reformhaus (всі) продає сире молоко корови, вівці і кози.

Швеція

Оновлення березень 2015: Звіт з reader- Продаж комерційно сире молоко заборонено в Швеції. Існує виняток, коли фермер може продати в невеликих кількостях для visitors.In квітня 2012 продуктовий магазин в Оре (невеликий гірський містечко і гірськолижний курорт) ввели сире молоко автомат з продажу. Він відразу ж був зупинений поліцією (поряд з деякими фіаско і демонстрацій). Фермер “Йорген Андерссон в Оре Bondgård” зажадав судового процесу. Судовий процес почався, але окружний прокурор закрив справу через технічні причини.
З тих пір, шведська FDA безуспішно намагалися заборонити сире молоко також для фермерів прямих продажів. Але вони успішно вдалося зменшити межа кількості фермер може продати відвідувачів (в даний час не більше 70 літрів / тиждень) і всіх прямих продажів фермери повинні зареєструватися. Продаж сирого молока в шведських магазинах як і раніше заборонені.
PS. AKTA вару є НУО / НПО організація споживачів за якістю харчових продуктів. Детальніше: www.aktavara.org/en
Оновлення, зима 2008: Лист від читача в Швеції -можна отримати сире молоко в Швеції, оскільки це законно купити безпосередньо від ферми. Ми купуємо наше молоко з сусіднього фермера, який виробляє органічне молоко. На жаль, у нього є корів голштинської породи, навіть якщо фермер думав про перетин ним Джерсі корів. Крім того, Швеція досить холодно взимку, так що корови в приміщенні кілька місяців поспіль (вони отримують вправу один раз в тиждень), і годують зерна разом з сіном (я думаю, що деякі з сіна ферментує). Я думаю, що вони пасуться на відкритому повітрі протягом принаймні шести місяців, хоча, так що ми задоволені. Молоко має прекрасний смак і зробив чудеса для мого старшого, як вона повністю припинилися інфекції вуха і нежить, як тільки ми зробили перехід на сире молоко. Ми також робимо наше власне молоко незбиране молоко масла (filmjölk), але ми трохи занадто ледачий, щоб відокремити вершки.

Об’єднане Королівство

Короткі відомості про поточну законності сировини молока і вершків продажів у Великобританії.
Оновлення, літо 2009: фермерів ринки є відносно новим явищем в Великобританії. Лазівку, яка дозволяє сирі продажу молока там, тому що ринки є прямими, а не вторинні продажу, означає, що легше знайти непастеризоване молоко в London Bridge, ніж в самому серці Herefordshire!

Велика Британія

Кампанія за справжнього молока в Англії успішно відбили спроби уряду заборонити всі продажі сирого молока. Молочних продуктів, гігієнічним правилам 1995 року стан сирого молока: “. , , окупантом зареєстрованого виробничого холдингу може продати таке молоко або з приміщення ферми, де тварини, з яких було отримано молоко обслуговуються, щоб: (а) кінцевому споживачу для вживання в їжу, крім на цих сільськогосподарських приміщень; (Б) тимчасовий гість або відвідувач цих сільськогосподарських приміщень в якості або як частина їжі або освіження; або (с) дистриб’ютором.

Дистриб’ютор може продавати таке молоко: (а) в контейнерах, в яких він отримує молоко з застібками контейнерів суцільними; (Б) від транспортного засобу, який законно використовується в якості магазину приміщень; і (с) направити до кінцевого споживача “.

Деякі виробники продають 200 сире молоко безпосередньо споживачам в Англії. В Англії та Уельсі, сирі або “зелений верх” молоко тільки можуть бути продані з зазначених ферм. Більшість країн мають лише невелику жменьку таких ферм, але є гаряче пляма в Йоркширі. Для отримання додаткової інформації зв’яжіться з Richard Копус в [email protected]. Королівська родина споживала сире молоко протягом 500 років.

Оновлення, весна 2006: Існує багато плутанини на тему сирого молока в Великобританії. Я говорив на цю тему сирого молока на січневому засіданні Асоціації грунтовий Великобританії в Лондоні, і виявили, що широка громадськість вважає, що сире молоко є незаконним у Великобританії. Проте, сире молоко є законним, хоча важко знайти. Я зустрів двох фермерів, що продають сире молоко на ринках хуторянин Лондоні, і є інші, які продають на фермах і на провінційних ринках фермерів. Ці ферми щосили, щоб вижити, проте, і потребують допомоги. Я запропонував Асоціації Грунти, що вони компілювати перелік сировинних джерел молока, а також сколотити документ з докладним викладом законних прав сирого молока фермерам. Або, можливо, один з наших членів в Великобританії буде крок вперед, щоб зробити цю роботу. Сире молоко має одну річ буде для неї в Великобританії-королівської сім’ї п’є сире молоко. Принц Чарльз процитовано, що його бабуся жила їй 100-й рік частково завдяки своїй звичці пити сире молоко.
Оновлення 1 квітня 2002: Додати Сире Молоко живий і здоровий в Англії

Шотландія

Стурбований громадянин працює над розробкою кампанії знову легалізувати сире молоко в Шотландії: http://rawmilkscotland.webs.com/

Уельс

Навесні 2002 року, валлійські чиновники запропонували заборона на продаж сирого молока. Проте, після значного тиску, чиновники оголосили, що продажі сирого молока і вершків триватиме, з добровільним зміною в маркуванні.

Оновлення, осінь 2003: Промоутери обов’язкового пастеризації відмовилися в своєму прагненні зробити продажу на фермах сирого молока незаконним. Споживач тиск виграє день ще раз, і сире молоко і вершки можуть як і раніше продаватися в Уельсі на законних підставах.
Оновлення 5 червня 2003 г. У лютому 2003 року після огляду управління з продажу сирого молока і сирих вершків, валлійський Агентство з харчових стандартів випустило прес-реліз про те, що валлійський Асамблеї уряду міністр охорони здоров’я і соціальних послуг Джейн Хатт вирішив, що продаж сирого молока і вершків у Уельсі буде тривати, але добровільне зміна сирого молока маркування в Уельсі повинен бути введений. Агентство буде стимулювати виробників змінити маркування на їх продукт, щоб дати більш сильне попередження про потенційні ризики для здоров’я, пов’язаних з сирим молоком огляду consumption.The, Консультативного комітету Агентства, рекомендований для Уельсу (ACW), включали консультації з громадськістю з продажу чи непастеризованого молока і вершків слід продовжувати, оскільки вони, як і раніше з кращого маркування, або повинні продукти бути заборонені взагалі за станом здоров’я. ACW вважали, більш конкретні попередження вдарив найбільш підходящий баланс, допомагаючи споживачеві зробити усвідомлений вибір про споживання сирого молока або вершків. Агентство з харчових стандартів Уельс буде зв’язатися з виробниками, щоб оцінити їхню реакцію на добровільне зміна маркування.
Оновлення, весна 2002: Додати Welsh чиновники пропонують ввести заборону на продаж сирого молока (так званий зелений топ молоко) в Уельсі, мабуть, тому що зростання сировинних продажів молока їсть в прибутку галузі. Насправді, зелений верх молоко швидко стає нішу на ринку і дає деяку фінансову допомогу для обложених британських фермерів. Річард Копус, який разом з сером Джуліаном Роуз допомогла запобігти сире молоко заборона в Великобританії, працює, щоб протистояти цій заходи. По крайней мере, 11 зелених топ фермерів в Уельсі будуть порушені. Річард сподівається, що компроміс може бути досягнутий, що вимагає маркування, але до сих пір дозволити продаж сирого молока. Він вказав на валлійських посадових осіб, що заборона в Уельсі буде просто означати, що споживачі будуть купувати у англійських фермерів і «протягнути молоко через кордон.” Наші члени Великобританії настійно рекомендується зв’язатися з Річардом і надати йому підтримку по телефону (01364) 631- 212, [email protected].