Original: http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/genetics/biotech/basics/prostruct.html Білки являють собою полімери амінокислот, ковалентно пов’язані в ланцюг пептидними зв’язками. Усередині і поза клітинами білки виконують безліч функцій, у тому числі структурних ролей (цитоскелета), у якості каталізаторів (ферментів), переносник переправити іонів і молекул через мембрани, і гормони, щоб назвати тільки деякі з них. За рідкісним винятком, біотехнологія передбачає розуміння, модифікацію і в кінцевому підсумку використання білків для нових і корисних цілей. Для досягнення цих цілей, хотілося б мати тверде розуміння структури білка і як структура відноситься до роботи. Ця мета, звичайно, набагато простіше сформулювати, ніж реалізувати! Мета цього короткого огляду є узагальнення лише основні поняття структури білка.